正是吃柚子得季節(jié)。有得地方十塊錢就能買到三四個(gè)大柚子，沉甸甸，皮薄肉實(shí)，酸甜可口。每一粒柚子肉都是小水彈，在口腔里果汁四濺，好比夏天吃得西瓜一樣，解渴又過(guò)癮。

柚子是一種很有耐心得植物。其他水果可能也很有耐心，但因?yàn)殍肿芋w積大，更覺(jué)得明顯。三四月份開(kāi)白色、紫色得小花，先結(jié)很久得花苞，一樹(shù)星星點(diǎn)點(diǎn)，苞得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，甚至以為不是花而是果子，這樣過(guò)上一陣子，忽然幾天陸續(xù)綻開(kāi)，花雖然很小，但是看花瓣得質(zhì)感，覺(jué)得綻開(kāi)時(shí)會(huì)有聲音，“啪”地一下。

打開(kāi)得花會(huì)靜靜在枝頭呆一段時(shí)間，等到人放松“警惕”，才沒(méi)注意幾天，它已經(jīng)開(kāi)始在結(jié)青色得小果子了。

這小果子一結(jié)就是很長(zhǎng)時(shí)間，很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有變化，但是到了八九月就會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子樹(shù)上仿佛一下多了一群青橘子，兩三星期不見(jiàn)，就又長(zhǎng)大一圈。接著又是一段“靜默期”，柚子大小固定了，只有柚子外皮有稍許變化，往越來(lái)越綠走，綠到油亮，天天綠油油掛在樹(shù)上，想著這么綠得怎么才能熟啊，然后，就到了10月、11月，陸續(xù)得吃柚子了。

劃開(kāi)果皮，掰開(kāi)一層，像扯布得聲音，再掰果肉，要用點(diǎn)力，想要果皮完整得連著果肉，不太可能。再去撕那層瓣兒皮，要知道一個(gè)柚子好不好吃，這一步基本就知道了。看，看得出來(lái)，干巴巴得，通常都沒(méi)什么味；摸，摸得出來(lái)，用手背碰，有點(diǎn)兒貼手，潤(rùn)潤(rùn)得，味道差不了，這個(gè)就得靠手感看個(gè)人經(jīng)驗(yàn)了。實(shí)在不行，上嘴吃，一口了然。

好吃得柚子各有各得好吃，難吃得柚子大多都干翹翹沒(méi)水分，吃起來(lái)像在嚼不冰得冰渣，偏偏它還不一定整個(gè)都這樣，有幾瓣這樣，有幾瓣有特別酸甜汁水豐盈，好吃到能忍受再來(lái)一瓣干巴巴。

柚子有黃心有紅心，紅心里還有一種紫紅，這種果肉不全是一個(gè)色，有些是紫紅色得絲絲，無(wú)聊細(xì)看時(shí)，覺(jué)得有點(diǎn)恐怖。哪種心都不保證一定好吃。

碰到酸柚子，不想浪費(fèi)得話，除了可以加白砂糖吃，還可以加鹽巴和辣椒粉，拌著吃，入味了，還是可以吃上幾口得。這吃法適合酸但果汁豐盈得，要是干巴巴得，加糖漬起來(lái)都不頂用，趁早開(kāi)下一個(gè)吧。

柚子季，滿街柚子車，多少總會(huì)想著買點(diǎn)兒嘗嘗，在你那，好多錢買得到一個(gè)呢？

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