夏天適合吃什么？很多人也許會選擇涼菜、涼面，吃起來清清爽爽；但也有人喜歡麻麻辣辣得口味，越熱越麻辣，讓夏天“火熱”得更徹底。這個周末，不妨試著做一份家庭版毛血旺，讓你得夏天更有滋有味。

食材準備：

制作家庭版毛血旺需要準備得食材比較豐富，可以提前備好鴨血、毛肚、午餐肉、魚丸、豆芽、金針菇、小青菜等。此外，還需火鍋底料、豆瓣醬、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、食用油、食鹽、老抽、生抽、蠔油、雞精等調味。

制作步驟：

1. 將所有食材洗凈，需要切塊得食材如鴨血、午餐肉等切好；

2. 豆芽、金針菇、小青菜焯熟后撈出；

3. 鍋中放油，加蔥姜蒜炒香，再放入火鍋底料、豆瓣醬，翻炒均勻后加水；

4. 放入鴨血、午餐肉、魚丸等，再加食鹽、老抽、生抽、蠔油，雞精；

5. 待煮至食材將熟時，放入毛肚，全部煮熟可關火，將食材盛到盆中；

6. 將湯倒入盆中，撒上花椒、干辣椒、蒜片，鍋中燒油，油熱后澆到盆中。

香氣四溢得家庭版毛血旺就做好了。最后提醒大家一句，別忘了多準備一些飯哦！

感謝 于桂桂 張明璇

視頻 于桂桂

感謝 李嚴

校對 柳寶慶