11號凌晨1點左右，小趙在外賣平臺上點了份宮保雞丁。拿到餐后，他開始琢磨起了一份宮保雞丁，應該配比多少的雞丁。

【1818黃金眼】宮保“雞丁”變宮保“花生米” 該有多少雞丁？

小趙：昨天是因為下班比較晚，想吃宮保雞丁了，專門去搜了一下這個菜名，就看到只有他家還在營業，做這個菜。

小趙提供的訂單記錄顯示，小趙在這家取名正宗萬州烤魚的店里，點了一份宮保雞丁和一碗米飯，一共消費37元。

小趙：他家的價格寫的是36元，我想這個價格，量比較大，結果送到的時候，我打開這個飯盒，里面基本都是一些配菜，花生米還有胡蘿卜，肉的話就是很小，基本都是碎肉，而且沒有多少，我再看他這個菜的量，也不值36這個價格。

那份宮保雞丁小趙還留著。他說，自己一口都沒吃過，記者看了下，這道宮保雞丁里面有雞丁，花生米，黃瓜，胡蘿卜。現場，記者讓小趙把里面的雞丁挑了出來。

小趙：單說量的話，這里面是雞肉，但是都是碎雞丁，我在杭州其他家外賣的時候，也是宮保雞丁，他們家量也就是差不多這么多塊，但是他們起碼沒這么小。宮保雞丁應該是起碼不能就這么一點小碎肉吧，而且它里面應該不叫宮保雞丁，叫宮保花生米吧。

小趙說，他跟商家聯系過，商家給出的處理方案是退款，但他沒有接受，他希望商家能夠進行整改。打開美團外賣平臺，搜索這家正宗萬州烤魚，根據地址，記者找了過去，商家還沒正式營業。

杭州下沙正宗萬州烤魚 李老板：本來那個時候沒有客人，我們準備下班，剛好來了一個外賣單子，出餐的時候，我老婆看到分量有點少，當時外賣來了以后催得急，本來是想馬上處理，重新弄一下，外賣員就在這里不斷地催，我老婆說當時自己感覺到了，后面把員工喊來開會，專門說了這個事情，說了一兩個小時，包括處理跟顧客聯系，還有處理我們內部問題。

李老板說，當時配菜員的工作可能出現了問題，導致分量確實有些少，另外雞肉在燒的過程中，也會出現縮水的情況，這個當天晚上，妻子也跟顧客說過，并且愿意把錢退給顧客，不過顧客當時沒有接受。

杭州下沙正宗萬州烤魚 李老板：做事情并不是每件事都做得盡善盡美。

記者：慢慢進步？

杭州下沙正宗萬州烤魚 李老板：我們慢慢地調整，改進一下。