最后再給大家總結一下：

真相 1：蝦線是蝦的腸道，煮熟吃沒有安全問題，如果介意可以去掉。

真相 2：蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但是正規(guī)養(yǎng)殖的蝦可以放心吃。

真相 3：蝦里可能有寄生蟲，但是做熟就是安全的。

真相 4：有傷口的人，不對蝦過敏就可以吃。

真相 5：蝦和水果可以一起吃，和維生素 C 并不會產生劇毒，可以放心食用。

真相 6：蝦皮鈣含量確實挺高的，但是考慮到不好吸收，以及可能有比較多的鈉（鹽），不推薦作為補鈣食品。

真相 7：海水蝦、淡水蝦各有千秋，選哪個先看看你的錢包厚度。

本文審核專家

參考文獻

[1] 孫長顥. 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學[M]. 第 7 版. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2012：333，401.

[2] 楊月欣，王光亞，潘興昌. 我國食物成分表[M]. 第 2 版. 北京：北京大學醫(yī)學出版社，2009：128-129，293.

策劃制作

監(jiān)制：Murphy、小邱

作者：丁香醫(yī)生

來源： 人民日報客戶端