一、口蘑木耳炒番瓜

食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

做法：

1.口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

2.油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

3.下口蘑片和木耳，翻炒均勻

4.下入干紅辣椒段，炒勻

5.用鹽調(diào)味就可以。

二、雪片油菜

食材：雞蛋清200克，油菜200克。調(diào)料：花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。

做法：

1、將雞蛋清加精鹽、味精、淀粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，凈出油備用。

2、油菜洗凈切成骨牌片，蔥姜切末；

3、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、姜末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；

4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。

三、孜然土豆片蛋餅

食材：1個(gè)土豆、雞蛋、鹽、白胡椒粉、香腸、孜然粉、胡蘿卜

做法：

1.平底鍋燒熱，倒入少許油，將土豆片，香腸片，胡蘿卜片放入鍋內(nèi)。

2.煎好后，翻面。

3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。（或者是將鹽加入蛋液中）

4.將打散的蛋液倒入鍋內(nèi)

5.小火，加熱待蛋液凝固。

6.至四周微黃，輕輕翻面。

7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可

四、木耳炒雞蛋

食材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個(gè)，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法

1.木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2.熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來。

3.在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時(shí)候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。