曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜。”細(xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個(gè)人都有自己得生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
香煎帶魚
材料：帶魚、鹽、花椒、白酒、淀粉
做法：
1、魚去鱗，沖洗干凈，斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒；
2、放入冰箱腌制1小時(shí)；
3、鍋中加油，魚身上裹上干淀粉；
4、帶魚煎出香味，輕輕翻面，煎到兩面變黃即可。
醬爆鴨舌
材料：鹵鴨舌250克，青椒3條，甜紅椒4條，甜面醬1湯匙，姜1小個(gè)，切絲，植物油2湯匙，味精1／2茶匙（可選）
做法
1.將青椒、紅椒去芯，洗凈切成和鴨舌長一致，寬約0.5厘米得條裝。
2.鍋置中火，倒油燒至五成油溫時(shí)，將甜面醬倒入燒出香味并咕咕冒泡時(shí)放入青椒、甜紅椒條、姜絲一起爆炒約4－5分鐘。
3.將鹵鴨舌倒入鍋中翻炒幾下讓其入味，約1分鐘，在起鍋時(shí)撒入味精，翻炒均勻起鍋即成。
清蒸鱈魚
材料：鱈魚1片、生抽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量。
做法：
1、將鱈魚處理干凈，然后放在盤中，加料酒和姜片腌制一段時(shí)間。
2、然后上鍋大火蒸10分鐘，蒸熟之后取出倒入蒸魚豉油，撒上蔥花。
3、鍋中燒熱油，燒至冒煙之后澆在蔥花上面即可。
夜來花白螺湯
材料：夜來花3兩，白螺500克，清水適量，豬油1勺，鹽2克，姜片4片，料酒5克
做法1，夜來花很干凈得，放水里清洗兩遍就可以了，白螺買回來為了防止里面還有沙子，可以放入水里，滴上幾滴油，讓白螺吐盡沙子再煮。
2，白螺冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮沸，煮螺湯得時(shí)候要冷水下鍋，這樣螺才會遇熱慢慢打開口。
3，等白螺全部開口后，倒入夜來花，繼續(xù)大火煮，期間要用勺子拌勻，讓夜來花能夠浸泡在湯里。
4，等到夜來花變鮮綠后，加入一勺豬油和適量得鹽進(jìn)行調(diào)味，再次煮沸即可出鍋。
山藥肉丸子
材料：絞肉半斤、山藥泥四兩、紅蘿卜少許、蛋白少許、鹽少許、酒少許、醬油適量、姜末少許
做法：
1、山藥切塊煮熟壓成泥.
2、絞肉加入蛋白及所有調(diào)味料,摔打出筋后將山藥泥拌入和成團(tuán).
3、 紅蘿卜切薄片排入蒸盤,并將肉泥擠成丸狀排入、放入鍋中蒸10-15分鐘即可
麻酥大蝦
材料：大蝦、黑芝麻、鹽、秘制燒汁、色拉油、生粉
做法：
1、大蝦開背去蝦線，洗凈瀝干，加鹽腌入味，拍勻生粉。
2、黑芝麻入鍋小火焙香，入攪拌機(jī)打碎。
3、鍋入色拉油，燒至七成熱，下大蝦炸至表面酥脆，撈出瀝油。
4、另起鍋，加入蝦和秘制燒汁，撒黑芝麻碎翻炒均勻，起鍋即可。
雞肉小餅
食材：雞胸肉、胡蘿卜、洋蔥、蔥花、土豆、料酒、鹽、醬油
做法：
1、土豆、胡蘿卜、洋蔥分別切碎丁；
2、雞肉剁成碎末，加少許料酒、鹽拌勻；
3、再加入到蔬菜丁碗中拌勻；
4、用手取適量肉餡，搓圓后再壓扁，做成小圓餅；
5、鍋里倒入少許油，油熱后放入肉餅，煎至一面定型后再煎另外一面；
6、倒入少許醬油后翻拌均勻，撒少許蔥花即可。
紅燒牛筋
材料：牛筋250克；干辣椒適量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；鹽適量
做法：
1.牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時(shí)（中途撇去少量浮末）。
2.撈起瀝干，涼透切小塊。剩下得牛筋湯是美味滋補(bǔ)得高湯。
3.油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
4.倒入牛筋塊翻炒均勻。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會兒，收干汁即可。
辣椒炒蟶子
做法1.將蟶子放入淡鹽水中吐凈泥沙。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入蟶子至蟶子半張開殼迅速撈出控水。
3.剝開蟶子，去掉蟶肉周圍得一圈砂線。將蟶肉剝出備用。
4.蒜苗斜切成段，蒜剁碎，姜切絲，準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)剁椒。
5.熱鍋涼油，爆香姜蒜。
6.加入蒜苗段翻炒均勻。
7.倒入蟶肉，大火翻炒。
8.加入準(zhǔn)備好得剁椒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。
茴香面魚
做法：1、把面粉納盆，加土雞蛋、水和鹽，調(diào)成面糊；
2、將茴香拖勻面糊呈魚形，下入燒熱得菜籽油鍋里，炸至色金黃，即可。
虎皮青椒釀肉
材料：青尖椒8個(gè)、大蒜（醬汁）2瓣、豬肉餡100克、小蔥（醬汁）適量、香菇（泡發(fā)）3朵、白糖（醬汁）2匙、蓮藕（或馬蹄）20克、醋（醬汁）1匙、醬油（醬汁）3匙、糯米50克、小蔥適量、水（醬汁）4匙、醬油2匙、香油1匙、蠔油2匙、料酒1匙、白糖1匙、雞精1匙、醬汁用料；
做法
1.青尖椒去籽備用；
2.糯米飯蒸熟晾涼，香菇切丁，蓮藕切碎，小蔥切碎，和豬肉餡和在一起，用醬油蠔油香油雞精料酒白糖調(diào)味拌勻備用；
3.把調(diào)好味得肉餡釀到青椒里，填滿后下鍋雙面煎成虎皮狀，撈出備用；
4.做醬汁 。另起鍋下大蒜和蔥爆香，下醬汁得調(diào)料。煮開了下煎好得青椒釀，再稍微煮一會就可以盛起裝盤了；
