預糊化淀粉是普通淀粉深加工的一種方式。通過擠壓加熱膨脹，然后再進行粉碎加工。這樣得到的淀粉，稱之為預糊化淀粉
預糊化淀粉是一種加工工藝簡單，使用廣泛的一種產品。
普通淀粉想要糊化，還要進行加熱，才可以達到糊狀。預糊化淀粉加入冷水就可以形成糊狀。
產品使用者在使用的時候，免去了加熱糊化這一環節
預糊化淀粉的主要作就是增稠，增粘，粘接。大的特點就是環保。在現在這個社會，環保是 人類生存發展的重中之重。任何企業，任何產品都必須向著環保的方向發展。淀粉是一種有機物，可食用，可降解。所以在工業中通常作為環保粘合劑來使用- 預糊化淀粉又被稱作阿爾法淀粉